Ваниль в стручках, идёт на ароматизацию только самых дорогих кондитерских изделий и сладких блюд, в частности, шоколада и какаосодержащих продуктов, бисквитов и изделий из бисквитного теста, кремов, пломбиров, ореховых печений. В рецептуре других сладких блюд (компотов, желе, муссов, суфле, парфе, пудингов, творожных паст, некоторых видов варений) чаще используют ванилин, хотя при этом теряется часть ароматических свойств готового изделия. Ванильные стручки широко применяют в кондитерском производстве, в изделия, подвергающиеся тепловой обработке, ваниль вводят либо непосредственно перед ней (в тесто), либо сразу после, пока блюдо ещё не остыло (в пудинги, суфле, компоты, варенье и т. п.). В холодные блюда (творожные пасты) — после приготовления. Так же ваниль придаст приятный аромат чаю, кофе. Достаточно опустить ванильный стручок в банку с сахаром как по прошествии некоторого времени он приобретает приятный аромат ванили. Особенно приятный аромат дает ваниль в приготовлении духов на основе «масла жожоба».

Ваниль стручковая 16-18 см. - 1 шт.

400,00 ₽Цена
Количество

    © 2016 Кондитерская  лаборатория «DESSERTSTORE».  Миндальная мука. Орех. Купить миндальную муку. Цена на миндальную муку. Шоколад. Callebaut,  Cacao Barry. Как сделать миндальную муку дома. Рецепты из миндальной муки. Макарон. Макаруны. Macarons. Ингредиенты для кондитеров, пекарей и шоколатье. Все для кондитера. Кондитерский магазин в Тюмени. Все кондитеру в Тюмени. Бесплатная доставка город Тюмень. Доставка по всей России.  

    г. Тюмень, ул. 50 лет Октября 57А, +7 922 045 6 555,

    zakaz@dessert-store.com